HAS PİTA BOŞNAK BÖREKÇİSİ AÇILDI

Meşhur Boşnak böreği artık Bayrampaşa’da. Tamamıyla ev yapımı ve has tereyağı ile imal edilen Boşnak Böreği ve Rumeli’nin tadına doyulmaz tatlılarını deneme fırsatı bulabileceğiniz Has Pita Boşnak Böreği Salonu Bayrampaşa’da açıldı.
Bayrampaşa Abdi İpekçi Caddesi üzerinde faaliyetlerine başlayan Has Pita Boşnak Börekçisi’nin açılışına Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner, belediye başkan yardımcısı Gökhan Can Balekoğlu, AK Parti Bayrampaşa İlçe Başkanı Kemal Oğuz Kıdıl, CHP Bayrampaşa İlçe Başkanı Hasan Mutlu, CHP Bayrampaşa eski İlçe Başkanı ve milletvekili aday adayı Mustafa Ataş, CHP milletvekili adayı Cemil Erkan, Beşiktaş Belediyesi Özel Kalem Müdürü Gürkan Şimşek, AK Parti Yönetim Kurulu Üyesi Tekin Aksoy, AK Parti Gençlik Kolları Başkanı Enes Malik Yaylacı, Bayrampaşa Belediyesi Meclis Üyeleri Ertan Macit ve Şenol Çelik, Baypark Hastanesi Müdürü Haydar Ataman ve kalabalık bir davetli topluluğu katıldı.
Açılış kurdelasını Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner, AK Parti Bayrampaşa İlçe Başkanı Kemal Oğuz Kıdıl ve CHP Bayrampaşa İlçe Başkanı Hasan Mutlu birlikte keserken, Has Pita’nın açılışının hayırlı olmasını dileyip, hayırlı kazançlar dilediler.
Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner, yaptığı konuşmada, Bayrampaşa’da Balkan göçmenlerinin ağırlıkta olduğunu belirterek, “Yıldırım mahallesinden sonra artık Bayrampaşa merkezde de Boşnakların meşhur lezzetli böreklerinin yapıldığı Has Pita’da var. İsmail ve Berkan kardeşlerimizin işletmesinin hayırlı olmasını diliyor, kendilerine bol kazançlar diliyorum” diye konuştu.
Yoğun programı dolayısıyla açılışa yetişemeyen CHP İstanbul 2. Bölge Milletvekili Adayı ve eski Şişli Belediye Başkanı Mustafa Sarıgül de açılıştan sonra Bayrampaşa’ya gelerek Has Pita Boşnak Börekçisi’ni ziyaret ederek, açılışın hayırlı olmasını diledi.

Börekleri ev hanımları yapıyor 
Her ikisi de Novipazarlı olan İsmail Zeyneloğlu ve Berkan Baysoy’un sahipliğini yaptığı Has Pita’nın sade şekildi dizayn edilen iç mekanı ferahlık verirken, işletmenin duvarlarındaki Novipazar, Üsküp ve Sarajevo fotoğrafları da dikkat çekiyor. 
İşletme sahiplerinden Berkan Baysoy yaptığı açıklamada, açılışa katılan, yoğun programları dolayısıyla aralarında olamayıp açılışın hayırlı olmasını dileyen tüm dostlarına teşekkür ederek, “Kalite ve hijyen konusunda asla taviz vermeden, bol çeşit içeren ve damak tadına uygun Boşnak böreklerimizle Bayrampaşalıları Has Pita’ta ağırlamaktan memnuniyet duyacağız. Bir aile şirketi olan Has Pita ailesinin hedefi; yolumuzun üzerindeki herkesle buluşmak. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı ve patatesli Boşnak  Böreği, Kıymalı Boşnak Mantısı; eşsiz lezzetteki ev baklavası, Trileçe, Dudove, Kadayıf Sepeti, Un kurabiyeleri ile hizmet veren Has Pita ürettiği kaliteli ürünleri seri ve günlük olarak sizlere ulaştırmaktadır. Kadınlarımızın el emeği ve has tereyağı ile hijyenik koşullarda hazırladığı ürünlerimiz tüm müşterilerimizin beğeni ve takdirlerini kazanmaktadır. Has Pita, ürettiği çeşit çeşit ve ev yapımı böreklerle, böreği, bugüne kadar zihnimizde beliren ‘yufka ve iç’ kavramlarından çok daha öteye taşımış; kahvaltılarda, öğle yemeklerinde, ikindi çaylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Üstelik her saat taze ve sıcak bulabileceğiniz Has Pita börek ve tatlılarını ister mekanımızda, ister paketleterek evinizde ya da iş yerinizde, taptaze, çıtır çıtır, afiyetle yiyebilirsiniz. Bayrampaşa'da lezzetli ve sağlıklı gıda hizmeti veren Has Pita, yıllar içerisinde yeni şubelerle birlikte, imalat makinelerine de yatırım yaparak büyümeyi hedeflemektedir. Türk Mutfağı’na kazandırılan börek ve tatlı çeşitleri içerisinde en çok ilgi gören ürünleri üretme hedefindedir.  Tüm Bayrampaşalıları Boşnak böreğinin tadına bakmaları için Has Pita’ya bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

Pita (Boşnak böreği)
Boşnak Böreği. Boşnaklarca dillendirilen adıyla meşhur, Boşnak Pitası... Basit gibi görünse de, el mahareti isteyen bir börektir Boşnak böreği. Annelerin miras gibi kızlarına öğrettiği  bir börektir. Kayınvalidelerin gelinleri hakkında en dikkat ettikleri beklentidir Pita. Boşnak geleneklerine göre eğer bir gelin güzel Pita yapamıyorsa, vay haline. Eski Yugoslavya’da Perşembe ve Pazar geceleri özellikle Pita yenir. Türkiye’de yaşayan Boşnaklar ise Perşembe akşamlarını bu leziz börekle tatlandırırlar. Çünkü Perşembe günü Müslümanlar'da Cuma gününün arifesidir. Pazar günü de tatil günü olduğu için her iki günde de, Boşnaklarca un ve hamurda bolluk bereket olduğu anlayışından hareketle, bolluk ve bereketin çoğalması dilenir, verilen nimetlere şükredilir. Bu böreğin harcında geleneksel olarak ıspanak veya pırasa kullanılır. Hatta pırasalı olanı Arnavutlar ve Boşnaklar arasında neredeyse milli bir mesele haline getirilmiş durumdadır. Kol böreği şeklinde sarılıp ortadan tepsinin sonuna doğru daire şeklinde sarılarak hazırlanır. Buna karşılık patatesli, lor peynirli (ekşimik) veya kabaklı iç harcıyla da yapılmaktadır.

 Has Pita Boşnak Börekçisi: Abdi İpekçi Caddesi No: 45 Bayrampaşa (Tel: 0212 493 24 04)

Fotoğraflar