Tatlı düşün, tatlı ye... ORUÇ DEDE

1500 m2 kapalı alanda kurulan Oruç Dede helva ve şekerli mamülleri, kısa zamanda kurumsallaşarak sektördeki öncü markalardan biri haline geldi. Oruç Dede Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Türkoğlu ile damakları fetheden lezzetler üzerine söyleşi yaptık.

Mehmet bey, sizi tanıyabilir miyiz?

29.05.1970 Bayrampaşa doğumluyum. Bayrampaşa’da doğdum ve hala bu semtte ikamet etmekteyim. 1992 senesinden bu yana gıda sektöründe süt ve süt ürünleri üretimi üzerine uğraş veriyorum. Bununla birlikte 2011 yılında Oruç Dede’yi kurduk. Bayrampaşa’da yaptığım aktif olayların en önemlilerinden bitanesi 2010 senesinde Gostivar ve Köyleri Derneğini kurduk. Kurduğumuz yıldan bu yana Gostivar ve Köyleri Derneğinde Başkan Yardımcılığına devam etmekteyim.

Oruç Dede’nin kuruluşu ile ilgili bilgiler verirmisiniz?

Türkoğlu süt ürünlerinin  bilgi ve birikim tecrübesi ile birleşmiş olup 2011 yılında 1500 m2 kapalı alanda kurulan Oruç Dede helva ve şekerli mamülleri hizmet hayatına başlamış olup kısa sürede sektördeki yerini almıştır. Bununla birlikte reçel ve lokum çeşitleri ile devamlılığı sağlayıp hedefine emin adımlarla ilerlemektedir. Sofralarınızın değişmez lezzet ve kalitesinden kesinlikle ödün vermemek ilkesi ile market , şarküteri ve toptan gıda sektöründe yerini almıştır. Oruç Dede tesislerinde üretilen tüm ürünler, tamamen doğal fabrikasyondan uzak el üretimi ile hiçbir katkı malzemesi kullanılmadan sağlıklı ve hijyen olarak üretilmektedir. Yaptığımız işin ciddiyet ve sorumluluğunun bilincindeyiz. Sağlıklı nesillerle güçlü bir Türkiye için çalışmalarımıza devam ediyoruz.

Ürün çeşitlerinizden bahseder misiniz?

Ürün portföyümüzde, helva ve helvanın çeşitleri, yazlık helva, kışlık helva, fıstıklı helva, bademli helva, cevizli helva, fındıklı helva, kakaolu helva, tahin, pekmez, reçel çeşitleri ve lokum çeşitleri bulunmaktadır. Bununla birlikte yaklaşık 15 gün önce Türkiye’de ilk olarak vişneli helvayı çıkarttık, yeni bir helva çeşidi ve şuan piyasada. Şunuda belirtmek istiyorum, vatandaş piyasadan pekmez alırken dikkat edeceği husus, kutunun üzerinde pekmez yazsın. Bazı Pekmez kutularının üzerlerinde şurup yazar onları kesinlikle almasınlar, içinde katkı maddeleri bulunmaktadır.

Oruç Dede’nin başarısındaki temel unsurlar nelerdir?

Piyasada istikrarlı olmamız, müşteri portföyümüzün geniş olması ve bunun haricinde de yurtdışına Belçika’ya Makedonya’ya helvalarımızı gönderiyor olmamız. Şuanda da arap ülkeleri ile görüşmelerimiz devam etmektedir. İnşallah çok kısa zamanda  arap ülkelerine de helvalarımızı gönderip yolumuza devam edeceğiz. Adapazarı, Lüleburgaz, Trabzon Merkez, Düzce ve İstanbul içinde de bayiliklerimiz mevcuttur. Bayrampaşa Mega Center’daki satış yerlerimiz de hem süt ürünleri, hemde helva bulunmaktadır. Mega Center’de bizim haricimizde 3 noktaya daha hizmet ediyoruz. Rami toptancılar gıdada da 2 noktamız bulunuyor. Tabi bunların haricinde de kendi 4 adet servis aracımızla İstanbul geneline dağıtım yapıyoruz.

Kalite belgeleriniz hakkında bilgi verirmisiniz?
Firmamız kurulduktan 5-6 ay sona ISO 9001 ve 2000 belgelerimizi alarak kalitemizi tescillemiş olduk.

Gelecekteki projeler ve hedefleriniz nelerdir?

Şuanda bulunduğumuz yer bize yetmemeye başladı. Daha büyük bir üretim merkezi kurmayı hedefliyoruz. Yaklaşık 3-4 dönüm üzerine kurulacak, kısmet olursa onuda 1-2 sene içinde gerçekleştireceğiz. Yalnız bu üretim merkezi Bayrampaşa’nın dışında olacak. Bunun haricinde Oruç Dede’ye birde kardeş ürün daha getiriyoruz. Oda kısmetse 1 ay içinde piyasaya çıkıyor. Oruç Dede süt ürünleri olarak. Yalnız Oruç Dede bünyesinde çıkacak. Tamamen yöresel ürenler olacak. Son olarak şunu belirtmek istiyorum, Müşterilerimiz Kapıkule, Hamzabey ve Yunanistan’ın Free Shop marketlerinde de ürünlerimizi bulabilirler.