AVLİYA RESTAURANT YENİ YERİNDE

Bayrampaşa’nın tanınmış işadamlarından, Yıldırımbosnaspor’un eski yöneticilerinden Ercan Gül, Avliya Restaurant’ı yeni yerinde hizmete açtı. Bayrampaşa Şehir Parkı (Adapak) lunaparkın tam karşısında açılan Avliya Restaurant’ın açılışını Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner gerçekleştirdi.

Başkan Aydıner ile birlikte açılışa Salcano Bisikletleri Yönetim Kurulu Başkanı Salih Akgün, Bosna Otel’in sahibi Faik Bozkurt, işadamları Davut Bozkurt, Ersin Bozkurt, İsmet Bozkurt, Davut Erdem, Zülfü Koç, Seygi Olcay, Şevket Hacıoğlu, Forum Akustik yöneticileri Semih ve Sedat Hacıoğlu ile birlikte çok sayıda davetli katıldı.

Dualar eşliğinde kurdelası kesilen Avliya Restaurant’ın açılışında bir konuşma yapan Bayrampaşa Belediye Başkanı Atila Aydıner, “Balkan mutfağını Bayrampaşalılara tanıtan böylesine müstesna bir işletmeyi açmaktan mutluluk duyuyorum. Böylesine güzel mekanların Bayrampaşa’yı çok daha güzelleştirdiğine inanıyorum. Menüsünde Balkan mutfağına ait birbirinden güzel bir çok yemek çeşidini barındıran ve iç dekorasyonunu Balkanlara ait bir çok obje ile donatarak farklı bir mekan haline gelmiş olduğunu gördüğüm Avliya Restaurant’ın açılışının hayırlara vesile olmasını diler, Ercan Gül ve eşi Emel hanıma bol kazançlar diliyorum” ifadelerini kullandı.

150 kişilik mekanı Gül ailesi işletiyor

Asıl mesleği inşaat mühendisliği olan fakat 30 sene Laleli’de tekstille uğraşan Ercan Gül, önce Mecidiyeköy’de Avliya Restaurant’ı açtıklarını daha sonra Bayrampaşa’ya taşıdıklarını belirterek, “İnsanlarımız Bosna ve Sancak bölgesini çok seviyorlar. Ben Sancak Novi Pazar’daki Sjenica bölgesindenim. Bosnalı olan eşim Emel ile birlikte Sancak’a gidip gelirken, ‘Boşnak yemeklerini ve kültürünü tanıtacağımız bir yer açsak nasıl olur?’ düşüncesiyle yola çıktık. Avliya için Sancak bölgesi ve Novi Pazar’a giderek, ne, nasıl pişirilir, nasıl yenilir ve nasıl içilir diye araştırdık. Bu yüzden yöresine gidip işi iyi yapan ustaları bulduk. Boşnak ustalar buraya gelerek ustalarımızı börek, Cevapi (Boşnak köftesi) ve diğer yemekler konusunda eğitti. Oradaki damak zevkiyle buradakini harmanladık. Avliya Boşnakça avlu anlamına geliyor. Eşim Emel ve çocuklarım Aslıhan, Canan ve Aşircan Gül ile birlikte bu mekanı Bayrampaşalıların hizmetine sunduk. İç mekanımız 80, bahçemiz 70 kişilik. Toplam 150 kişilik kapasitesi olan mekanımızda Bayrampaşalılara Bosna ve Sancak bölgesinin yemeklerini tattırmaktan büyük mutluluk duyacağız” diye konuştu.

Bir kere de olsa bu lezzeti tadın

Avliya Restaurant şık detayların ön plana çıktığı sıcak bir atmosfere sahip. Sofistike ama duygulu ve özenilerek dekore edilmiş iç mekanın yanı sıra, yaz kış bahçesi bağımlılık yapan bir keyif serüvenine davetiye çıkarıyor. Rahat koltuklarıyla bu ışıltılı mekan keyif hissini doyasıya tattırıyor. Balkanların mutfaklarından leziz örneklerle dolu olan ve sloganını “Sarajova İstanbul’da” olarak belirleyen Avliya Restaurant’ın yemekleri kadar iç dekorasyonu da çok özel hazırlanırken, tüm objeleri Bosna ve Sancak bölgesinden özel olarak getirilen materyallerle göze de hitap ediyor.

Sabah 07.00’den gece 23.00’e kadar acık olan Avliya Restaurant’ta Bamyalı ve sebzeli meşhur Begova çorbası, Sarajeska çorbası, kömür ateşinde sac altında pişen kuzu çevirme, Bosna’nın meşhur Cevabi ve Plejkavicça köfteleri, kuru etli fasulye, soğan dolma, Muçkalina (Sebzeli et), yaprak sarma gibi Balkan mutfağına ait bir çok yemeğin yanı sıra, isteyenler için sabah da özel serpme kahvaltı hazırlanabiliyor. İçerisinde pişi, börek, soka, kuru et, kuru sucuk gibi türlerin bulunduğu kahvaltı isteğe göre servis ediliyor. Tüm leziz yemekleri yediniz, Boşnak mutfağı Boşnak kahvesiz olur mu? Özel cezvesi, fincanı ve yanında lokumuyla servis edilen bu kahve Türk kahvesinden biraz farklı. Şekerli olarak hazırlanmayan kahve fincanda değil de cezvede ikram ediliyor. Avliya’nın menüsünde günlük olarak açılan börekler, taze taze servis ediliyor. Balıkesir, Afyon ve kısmen de Trakya yöresinden temin edilen etler, ustanın maharetli elleriyle doyumsuz tatlara dönüşüyor. Etlerin lezzeti, baharatların uyumu ve sunum başarılı.  Çok astronomik rakamlar ödemeden sevdiklerinizle birlikte güzel bir vakit geçireceğiniz Avliya Restaurant  Kocatepe Mahallesi Avasköyü Yolu No: 83/A (Adapark lunaparkı karşısı) adresinde tüm Bayrampaşalalıları lezzet yolculuğuna çıkmaları için bekliyor.

Fotoğraflar