Para kazanmak uğruna halkın sağlığıyla oynayan kötü niyetli gıda teröristlerine Bayrampaşa Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ekipleri göz
açtırmıyor.
Bayrampaşa Kaymakamı Osman Aslan Canbaba’nın, “Ramazan ayı öncesi
özellikle et mamülleri üzerinde kontrolleri sıklaştırın” uyarısı üzerine
denetimlerini sıklaştıran Bayrampaşa Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü
ekipleri yaklaşık 5 ton kaçak kıymaya el koydu.
Cuma günü Mega Center’daki işyerlerini kontrol eden ekipler,
kapalı bir dükkandan şüphelendi. Yapılan baskında yaklaşık 2.5 ton tavuk
kemikleri ve çıkma etlerle işlenmiş kıyma ve yine 2.5 tonda işlenmeye hazır,
tavuk kemiği ve çıkma et ele geçirildi.
Firma sahiplerinin “İşyerini dün açtık. Deneme üretimi
yaptık. Biz hayvan yemi ve köpek maması yapıyoruz” yalanı ise tutmadı. Bayrampaşa
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ekiplerinin, “Peki işlenmiş 2.5 ton
kıymayı neden özel kutu ve kolilere koyuyorsunuz” sorusuna ise cevap
veremediler.
Etlere el koyan ve imha eden Bayrampaşa Gıda, Tarım ve
Hayvancılık Müdürlüğü ekipleri, işyerini mühürlerken, 16 Bin TL’de ceza kesti.
Bayrampaşa Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Bülent Çalışkan
yaptığı açıklamada, “Hazır yemek sektöründe kullanılan kıymalarda dana etine
kanatlı eti, at-eşek eti, yabancı doku, iç organ karıştırılıyor. Tavuk
kemikleri, iç yağlar Cutter denilen öğütme makinasında öğütülüp salam, sucuk yapılıyor
ya da çıkma etlerle birleştirilip, rengini tutturmak için de renklendiriciler
de katılarak kıyma diye satılıyor. Çöpe gitmesi gereken tavuk ve büyükbaş
hayvan kemikleri toplanarak, öğütüldükten sonra hazır kıymaya katılıyor. Avrupa'da
bu kemikler başta kedi maması olmak üzere, evcil hayvan yemi üretiminde
kullanılıyor. Maalesef ülkemizde mekanik kıyma olarak vatandaşa yediriliyor. Mekanik
kıyma entegre tesislerin yanı sıra merdiven altında da bu ürün üretilebiliyor.
Mekanik kıymalar lokantalardan veya büyük toplu tüketim yerlerinden toplanan
kemiklerden yapılabiliyor. Eskilerin dediği gibi ‘Ucuz etin yahnisi yavan olur’
Ucuz satılan et ve et ürünleri tehlikelidir. Vatandaşlarımızın et ve et ürünlerini
bildikleri ve güvendikleri yerden almasını tavsiye ediyoruz. Şüphelendikleri
durumları ise başta Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olmak üzere, en yakın kaymakamlık, belediye ve emniyet yetkililerine bildirmelerini rica ediyoruz”
diye konuştu.